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自创有机焦糖苹果没有玉米糖浆

当我还是个孩子的时候,我记得它是多么乐趣,将我的牙齿沉入粘着焦糖苹果。这是我最喜欢的堕落零食之一,但我总是抓住从市场上购买焦糖苹果,因为我知道他们是用玉米糖浆和其他一些非常加工的成分制成的。

今年我们正在为孩子们扔一个万圣节派对,我想......什么可能比迷你有机焦糖苹果更好?对年龄较大的孩子来说,这将是一种可爱的款待。但我知道我需要弄清楚如何在没有玉米糖浆和其他装饰的情况下在家中制作它们,这就是这个食谱出生的时候!

焦糖苹果的大多数食谱呼叫玉米糖浆......这不是我在烹饪中使用的成分

玉米糖浆是一种高度加工和精制的糖,通常由转基因玉米制成,这就是为什么你在我的食品柜里找不到它的原因。其他一些“简单”的焦糖苹果食谱要求使用包装的焦糖,比如Werther’s Original,但我也不想使用,因为它们是用葡萄糖糖浆(另一种严重加工的糖浆)和人工香料和大豆卵磷脂制成的。

我的食谱而不是走下到那条路,你的食谱要求你已经在食品室里有的基本成分:黄油,蔗糖,香草提取物,重质奶油和海盐。当然,苹果!我喜欢使用绿色品种,因为它们更加馅饼并抵消了焦糖的甜味。

我通常不会在我的食谱中使用蔗糖,所以这是一个例外。

我喜欢在家里烹饪时使用有机椰子作为替代白糖的替代品,但是当我用椰子甘油测试这些焦糖苹果时,结果结果非常黑暗,并不像颜色那样吸引人。如果您愿意,您可以在此配方中使用椰子糖而不是蔗糖。椰子糖是完全未精制的,其维生素和矿物质完好无损 - 使其更健康,更少加工。

您还可以像切碎的螺母,椰子片或切碎的巧克力一样旋转苹果。看这些焦糖苹果是多么华丽!

自制焦糖苹果没有玉米糖浆!
准备时间
厨师时间
总时间
作者:
供应:8-10个小苹果
原料
  • 8到10个小绿苹果
  • 1杯砂糖
  • 5汤匙草皮黄油,室温切成碎片
  • ½杯重奶油,室温
  • ½茶匙海盐
  • 1茶匙香草提取物
  • 可选的浇头:切碎的坚果,巧克力毛毛雨,椰子片,等等
指示
  1. 彻底清洗苹果。插入A.竹糖果苹果串棒在每个苹果的顶部并留出晾干。
  2. 在一个小平底锅中加入糖,偶尔搅拌12到15分钟,直到糖融化。你会注意到糖开始凝结,不断搅拌直到完全融化。密切注意锅里的糖,因为当它开始变黑时,糖会燃烧。
  3. 将平底锅脱掉热量并加入黄油,不断搅拌直至熔化。
  4. 加入奶油并搅拌直到完全合并和光滑。如果酱汁抓住,只需将其放回炉子,直到它备份。
  5. 加入香草和盐并混合结合。
  6. 让苹果稍微冷却,然后把每个苹果沾上焦糖酱。你可以把平底锅倾斜到一边,把苹果搅在酱汁里,这样你就可以拿到苹果更高的地方。
  7. 如果需要,可以添加配料。让完全冷却。
笔记
*剩余的焦糖酱可在冰箱中保存2周

*如果可能,请使用所有有机成分。*

我希望你今年秋天有机会做这些有趣的焦糖苹果,并像我们一样喜欢它们。如果你知道谁喜欢焦糖苹果,但不喜欢讨厌的食材,请与他们分享这个食谱。

万圣节快乐!

Xo,

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